Tác phẩm
Tác phẩm
Tác phẩm
Tác phẩm
-
Bài mới
- Chuyện đời nước mắm (tái bản 2021)
- Kỹ nghệ nước mắm ở Đông Dương(7/7) – Chương VI : Tóm tắt và kết luận
- Kỹ nghệ nước mắm ở Đông Dương(6/7) – Chương V: Phó phẩm từ nước mắm
- Kỹ nghệ nước mắm ở Đông Dương(5/7) – Chương IV: Buôn bán nước mắm ở Đông Dương
- Kỹ nghệ nước mắm ở Đông Dương(4/7) – Chương III. – Nghiên cứu hóa sinh – giá trị thực phẩm của nước mắm
- Kỹ nghệ nước mắm ở Đông Dương(3/7) – Chương II : Sản xuất nước mắm và kỹ thuật ủ chượp
- Kỹ nghệ nước mắm ở Đông Dương(2/7) – Chương I – Lịch sử
- Kỹ nghệ nước mắm ở Đông Dương(1/7) – Phần mở đầu
- Giao cảm giữa Đất-Trời-Người
- Đà Lạt trong ký ức
- Sống, chết ở Sài Gòn…
- Phan Thanh Giản dưới mắt người Pháp qua vài tài liệu
- Một cuộc hội nhập đầy hứng khởi
- Họa sĩ Duy Liêm – người vẽ bìa tờ nhạc trước 1975
- Sài Gòn đâu phải của riêng ai
- Phạm Trọng, tác giả “Trường Làng Tôi” và “Mùa Thu không trở lại”
- Dì Xinh
- Độc giả sách báo miền Nam là những ai?
- Mua sách “Sài Gòn, một góc ký ức”
- Ve sầu xứ Huế
- Nhớ còi tàu tuyến xe lửa Đà Lạt Tháp Chàm
- Một người Huế ăn mì Quảng
- Nhìn về đường cố lý
- Vài chuyện bia tứ xứ
- Tôi yêu Huế chứ không phải yêu người Huế
- Xóm Lò Gốm Sài Gòn xưa
- Màu Kỷ Niệm Khó Phai
- Món quà thơ đầu tiên
- Vì sao thực phẩm chay lại gây ngộ độc thịt?
- Em là người Việt gốc ruốc
Đọc nhiều nhất
- Có nên ăn vỏ đậu phộng?
- Tái đông thịt đã rã đông có an toàn không?
- Bánh bao có mùi khai
- Chuyện đời nước mắm (tái bản 2021)
- Đậu hũ thạch cao đâu có hại
- Dalat Palace hôm nay: sự suy vong của một di sản kiến trúc?
- Sài Gòn đâu phải của riêng ai
- Đôi lời ...
- Sống, chết ở Sài Gòn…
- Phèn chua có độc hại không?
Categories
- An toàn Thực phẩm (214)
- Lướt web (59)
- Nhận định (5)
- Tác phẩm (10)
- Tùy bút Vtt (76)
- Thân hữu viết (20)
- uncatergorized (90)
- Đối thoại attp (40)
Tiêu khiển một vài chung lếu láo
Phản hồi
Facebook Vtt
Author Archives: vuthethanh
Chấp bút vài dòng…
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Cho đến bây giờ, tuổi đã hạc, tôi vẫn chưa hiểu rõ cái ý của cái anh Chí Phèo, làng Vũ Đại: Ở đâu có này thì ở đó…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Đã một thời như thế: Hiện tượng Phạm Công Thiện
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Có lẽ “người duy nhất” được Phạm Công Thiện kính nể và tôn sùng là Henry Miller. Tôi nghĩ rằng có thể từ chỗ gặp Henry Miller ở California,…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Công việc xuất bản và phát hành tại miền Nam trước 1975
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Chắc chắn rằng nghiên cứu về chính nền văn học của thời 1954 đến 1975 của miền Nam thì có phần dễ hơn là tìm hiểu một phần nào…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Anh Bảy Chà Hynos
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Ít ai biết rằng tiền thân của kem đánh răng P/S là nhãn hiệu kem đánh răng Hynos một thời vang bóng Sài Gòn, không chỉ từng “độc cô…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Sự tích “Ngã 5 Chuồng Chó” ở SG và những chú “quân khuyển”
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Người Sài Gòn tuổi trung niên trở lên hầu như ai cũng biết Ngã năm Chuồng Chó, một cái tên địa danh truyền miệng có từ thời người Pháp…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Lăng Ông Bà Chiểu, chốn linh thiêng của người Hoa
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Bạn nên nhớ cái đình Minh Hương Gia Thạnh ở Chợ Lớn Tết vắng hoe, người Tàu ít đi, họ chỉ đi chùa Tàu cúng, vậy mà Lăng Tả…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Cuộc sống người An Nam dưới mắt H. Oger
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Trong khoảng thời gian ngắn ngủi, từ 1908 đến 1909, Henri Oger, một công chức Pháp, rong ruổi khắp phố phường Hà Nội và vùng ngoại ô để tìm…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Nền kinh tế, thương mại thời chúa Nguyễn
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Hai xứ Thuận, Quảng giàu có cả về lâm sản, nông sản và hải sản, nhất là xứ Quảng Nam có nơi đất có vàng, sắt. Về thương mại,…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Về “Sài Gòn, một góc ký ức và bây giờ”, tái bản 2020
Lần tái bản này tôi không viết gì thêm cho “Lời mở đầu”, chỉ bổ sung 5-6 tùy bút viết sau này. Ở Đà Lạt tôi nhớ Sài Gòn nên viết lăng nhăng, gọi là câu chuyện bàn rượu, cụng … Continue reading
Nhất Linh có tham gia vào cuộc đảo chánh 11.11.1960 không?
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Cuộc đảo chính mà sau này nhiều người cho là ông không trực tiếp tham dự nhưng biết trước và có ủng hộ tinh thần. Tôi cũng muốn đồng…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
“Chim hót trong lồng” tập truyện bị từ chối
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Tôi viết trong vòng hơn một tuần là xong cuốn “Chim hót trong lồng”. Lúc bấy giờ tôi gửi cho nhà văn Nguyễn Thị Vinh làm chủ nhiệm tạp…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Cô gái Huế mặt chữ điền
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Huế đâu chỉ có sông Hương, núi Ngự, cầu Trường Tiền mà còn có Thôn Vỹ. Thôn này cóbóng dáng một cô gái Huế thời tiền chiến: Cô Hoàng Thị Kim Cúc…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
ViVi, người ‘bảo tàng’ hình ảnh nhà quê Việt
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Họa sĩ Võ Hùng Kiệt sinh năm 1945 tại Vĩnh Long, Việt Nam. Hiện cư ngụ tại Spring Valley, CA, USA. Vivi là bút danh ghép từ hai chữ…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Biên cương lá rơi Thu Hà em ơi…
Bài vọng cổ “Võ Đông Sơ-Bạch Thu Hà” hồi thập niên 60 tôi “bị” nghe ra rả cả ngày, nghe từ radio thì ít, nghe hàng xóm lên 6 câu thì nhiều… Nghe riết nhập tâm, bây giờ vẫn còn … Continue reading
Bệnh án của Ngọa Triều hoàng đế
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
. Có phải Lê Long Đĩnh là một vị vua của tàn ác và dâm đãng?. Tại sao người ta gọi ông là Ngọa Triều Hoàng Đế?. Long Đĩnh…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Hành trình của tạp chí Văn Học (1962-1975)
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Văn Học được ra đời do một số người trẻ nhập cuộc. Họ là những học sinh, sinh viên của các trường Trung học, Đại học trên toàn quốc,…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Ba que xỏ lá
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Bạn có biết thằng ba que xỏ lá là ai không? Không biết… thằng phải gió, thằng mắc dịch này à? Nếu vậy thì mời bạn cùng đi… đào…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Huyền Vũ, tường thuật viên túc cầu
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Huyền Vũ đã trở thành một thứ không thể thiếu của tất cả những trận đá banh của Sài Gòn trước những năm 1975. Một trận đá banh mà…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Cái Tôi của Phạm Duy trong Trường Ca ‘Con Đường Cái Quan’
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Nghe nhạc Phạm Duy, điều đầu tiên tôi cảm nhận đó là tình yêu quê hương đất nước Việt Nam. Nhiều nhạc phẩm của ông đã đi vào lòng…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Nước ngọt làm trẻ bị… tưng?
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
An toàn thực phẩm – Bị “tưng” là cách nói vui để chỉ trẻ em bị chứng tăng động (hyperactivity), quậy phá quá mức, không kiểm soát được hành…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Một truyện ngắn đầu tiên của Văn Học Việt Nam
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Ông Huỳnh Tịnh Của khi viết cuốn Chuyện Giải Buồn đã gom góp lại những chuyện nầy nọ do ông nghĩ ra hay do ông lấy trong sách Tàu, nhưng điều…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Một chút hoài niệm thời tuổi trẻ
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Bộ mặt Sài gòn, lúc 1955, người ta còn thấy những thầy cảnh Sát được gọi là Mã Tà, đứng huýt còi ở các ngã tư đường. Vậy mà…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Rượu đế trong dân gian Tây Nam Bộ dưới góc nhìn văn hóa
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Khó có thể biết được rượu ra đời từ lúc nào, ở đâu, song nói về rượu, về tác dụng chữa bệnh, về văn hóa uống rượu thì tất…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Nghệ sĩ La Thoại Tân (1937-2008)
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Có một người vẫn say mê với loại nghệ thuật thưởng thức bằng “tai” này là La Thoại Tân. Ông nói:?kịch phải là kịch nói. Người thính giả chỉ…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Liều lượng mới gây ngộ độc
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
An toàn thực phẩm – Tổ sư về độc tố học, Paracelsus, một nhà khoa học thời Phục Hưng đã đưa ra câu châm ngôn trứ danh:“Liều lượng mới…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Mấy vụn đời của nhà thơ Nguyễn Đức Sơn, người vừa ra tập thơ
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Một cái cặp liệng xuống đường. Chiếc xe rồ ga phóng vút đi. Gã thanh niên khùng điên lượm cái cặp, cắp nách đi vội lên dốc hành lang.…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Sài Gòn của tôi
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Sài Gòn vẫn rất dễ thương/ Cái tên dù lạ con đường vẫn quen. Tôi hay “viện dẫn” hai câu thơ của mình mỗi khi phải hồi âm một cánh…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Tiếng lóng Sài Gòn
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Một thời, một nơi chốn nào đó, trong đời sống ngôn ngữ dân gian lại nảy sinh ra một số tiếng lóng, một số thành ngữ, một câu hát…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Theo anh về Miệt Thứ
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Lần đầu tôi nghe nói tới Miệt Thứ từ một người bạn quê ở Cà Mau, lúc đó tôi ngỡ ngàng hỏi “Miệt Thứ là ở đâu vậy ta?”, bạn tôi cười…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
“Sài Gòn bún bò không bản quyền” của Ngữ Yên: Đọc chơi, hiểu thật về ẩm thực bình dân
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Ngữ Yên học mót từ bà chủ quán, về làm chạo ốc trớt quớt, phải cầu viện tới thịt heo giã nhuyễn mới quấn vào lõi mía được. Tìm…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Ký ức văn nghệ, Sài Gòn một thuở
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Bốn mươi năm nhìn lại, ký ức về chuyến đi trình diễn cuối cùng của Đoàn Văn nghệ VNCH tại hải ngoại (Vientiane, tháng 10-1974) vẫn còn mãi sinh…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Nhà văn Lê Xuyên và Chú Tư Cầu
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Với lối văn tả thực duyên dáng, với cách thức khai thác đời sống tình dục của một anh chăn vịt “tưng tửng’’, Lê Xuyên đã dẫn dắt người…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Xôi trong ký ức
Nấu xôi coi vậy chứ không dễ, cả một nghệ thuật nhà nghề đấy. Tôi nói điều này với tư cách là con bà…bán xôi. Vũ Thế Thành
Người vợ hai lần cưới
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
“…Có lần anh An Khê nói cho tôi biết, anh Bình Nguyên Lộc đã chơi đòn tâm lý, nói tôi không lẽ lại chẳng thể viết bằng Ngọc Linh,…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Vào hát trong khu chiến, cô Năm Cần Thơ ví Bảy Viễn như Từ Hải
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Cô Năm Cần Thơ nổi danh từ đầu thập niên 1940, từng được hãng dĩa Asia thu thanh bộ dĩa hát Mỗ tim Tỷ Cang và dĩa vọng cổ…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Muôn có thật, và Một cũng có thật
Gà mẹ còn xù cánh che chở bày gà con trước nanh vuốt diều hâu, huống gì người mẹ với đứa con thơ. Bản năng Mẫu-Tử ấy mạnh khủng khiếp. Và khủng khiếp hơn nữa đối với con người, khi … Continue reading
Bài phỏng vấn nhạc sĩ Hoàng Thi Thơ năm 1963
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Mời các bạn đọc lại bài phỏng vấn nhạc sĩ Hoàng Thi Thơ của ký giả-nhà văn Nguiễn Ngu Í, đăng trên tạp chí Bách Khoa vào năm 1963.…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Con chim đen
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Thưa ông, nó đã chết. Bây giờ, không còn ai quen với nó nữa. Nhưng nó làđứa bạn đầu tiên của cháu. Ba cháu nói rằng người bạn chỉ…
Posted in uncatergorized
Leave a comment
Gà tục tác lá é ‘qué đẽ’[1]
Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Dường như, kho tri thức bản địa về lá é – y thực Việt luôn tươi mới, ngày càng ngồn ngộn, vẫn cứ âm thầm, róc rách truyền đời…
Posted in uncatergorized
Leave a comment