Category Archives: Đối thoại attp

Bột nêm bà con gì với bột ngọt?

Posted on 28/07/2018 by

Thịt thăn, xương ống, tủy xương chỉ là màu mè quảng cáo cho gọi là có thịt, có xương, có tủy vậy thôi. Hai chất tạo ra vị thật sự là bột ngọt và siêu bột ngọt. Còn những thành … Continue reading →

Posted in An toàn Thực phẩm, Đối thoại attp | 1 Comment

Bột ngọt an toàn tới đâu?

Posted on 22/07/2018 by

Người tiêu dùng phải chọn lựa, hoặc họ tin vào các cơ quan an toàn thực phẩm, với cả một hội đồng khoa học đánh giá dựa trên cả trăm nghiên cứu khác nhau, hoặc tin vào những tin đồn … Continue reading →

Posted in An toàn Thực phẩm, Đối thoại attp | Tagged | 1 Comment

Tăng cường hệ miễn dịch là mơ hồ

Posted on 19/06/2018 by

Quảng cáo bốc lên là thành phần có chứa những hoạt chất được cho là cải thiện hệ miễn dịch được xác nhận bởi các nghiên cứu này nọ, nhưng chắc chắn không có bằng chứng cụ thể, không được … Continue reading →

Posted in An toàn Thực phẩm, Đối thoại attp | Tagged | Leave a comment

Không thấy nước mắm gây ngộ độc histamine

Posted on 29/05/2018 by

Đối thoại giữa ông Vũ Thế Thành và Công Khanh (báo TGTT) về ngộ độc histamine khi ăn cá biển CK: Có người ban đầu ăn cá biển không sao, nhưng có lúc lại bị dị ứng. Tại sao? VTT: … Continue reading →

Posted in An toàn Thực phẩm, Đối thoại attp | 1 Comment

Những chuyện lắt léo về các thứ omega

Posted on 07/04/2018 by

Omega-6 không chỉ có một loại, mà có nhiều loại. Hai loại omega-6 phổ biến nhất là acid arachidonic (AA), có từ thịt, trứng sữa, và acid linoleic (LA), có từ dầu thực vật. Chức năng những loại acid omega-6 … Continue reading →

Posted in An toàn Thực phẩm, Đối thoại attp | Leave a comment

Trao đổi về thứ acid uric khổ nạn

Posted on 14/03/2018 by

Theo tiến sĩ Stephen Le, nhà nhân chủng sinh học, tác giả cuốn “What our ancestors ate and why it matters today – 100 million years of food”, thì lượng acid uric ở người cao  từ ba đến mười lần … Continue reading →

Posted in Đối thoại attp | Tagged , | 1 Comment

Có nên tẩy chay sữa bò vì sợ ung thư?

Posted on 08/03/2018 by

Uống sữa bò có lợi hay hại là đề tài gây nhiều tranh cãi với nhiều kết quả nghiên cứu đá ngược nhau, nhưng không phải nghiên cứu nào cũng có giá trị như nhau. Một số người vin vào … Continue reading →

Posted in Đối thoại attp | Tagged | 1 Comment