Monthly Archives: March 2017

Đường vàng nâu là loại đường gì?

Độc giả hỏi: Tôi vẫn dùng loại đường trông giống như đường cát nhưng có màu vàng nâu để pha cà phê và nấu chè. Có người nói loại đường này không dùng hóa chất tinh chế, nên an toàn … Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm, Vũ Thế Thành | 1 Comment

Đỉa không thể ngọ nguậy trong thực phẩm

Độc giả hỏi:“Gần đây rộ lên thông tin có đỉa trong thức ăn và cả trong sữa nữa. Về mặt khoa học chúng tôi muốn biết có hợp lý không, bởi vì chúng không thể sinh sản dễ dàng sau … Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm, Vũ Thế Thành | 1 Comment

Nước uống tinh khiết, tinh khiết tới đâu?

Hồi mới ra trường làm ở phòng thí nghiệm, thỉnh thoảng tôi vẫn lấy nước cất ra uống, và cho rằng đó là nước tinh khiết nhất, không nhiễm tạp, không nhiễm trùng, một thứ nước hoàn hảo cho sức … Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm, Vũ Thế Thành | 4 Comments

Nghề bán báo năm xưa

Khi nhận đủ báo trong ngày, cha tôi dồn tất cả vào hai túi đệm lác to treo hai bên tay cầm xe đạp. Phần còn lại dồn vào hai túi vải bố treo hai bên bánh xe sau. Sau … Continue reading

Posted in Lướt web | 1 Comment

Chẳng lẽ cá biển hại đàn ông?

Chất béo omega-3 từ lâu vẫn được xem có thể làm giảm viêm và giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Nhưng một nghiên cứu mới đây lại phát hiện ra rằng, omega-3 làm tăng rủi ro ung thư tiền … Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm, Vũ Thế Thành | 1 Comment

Có cần phải uống omega-3?

Độc giả hỏi: Tôi thấy trên nhãn chai dầu đậu nành có ghi hàm lượng omega-3. Theo tôi biết, omega-3 có trong cá biển. Omega-3 trong cá và trong dầu đậu nành có giống nhau không? Có giống với những … Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm, Vũ Thế Thành | 3 Comments

Bánh bao có mùi khai

Độc giả hỏi: Các cháu nhà tôi rất thích ăn bánh bao, nhưng chúng than bánh có mùi khai nồng. Tôi không thể giảm lượng bột khai vì bánh sẽ không nở bung, không xốp, mặc dù tôi đã cho … Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm, Vũ Thế Thành | 1 Comment