Monthly Archives: March 2017

Đường vàng nâu là loại đường gì?

Độc giả hỏi: Tôi vẫn dùng loại đường trông giống như đường cát nhưng có màu vàng nâu để pha cà phê và nấu chè. Có người nói loại đường này không dùng hóa chất tinh chế, nên an toàn … Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | 1 Comment

Đỉa không thể ngọ nguậy trong thực phẩm

Độc giả hỏi:“Gần đây rộ lên thông tin có đỉa trong thức ăn và cả trong sữa nữa. Về mặt khoa học chúng tôi muốn biết có hợp lý không, bởi vì chúng không thể sinh sản dễ dàng sau … Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | 1 Comment

Nước uống tinh khiết, tinh khiết tới đâu?

Hồi mới ra trường làm ở phòng thí nghiệm, thỉnh thoảng tôi vẫn lấy nước cất ra uống, và cho rằng đó là nước tinh khiết nhất, không nhiễm tạp, không nhiễm trùng, một thứ nước hoàn hảo cho sức … Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | 4 Comments

Nghề bán báo năm xưa

Khi nhận đủ báo trong ngày, cha tôi dồn tất cả vào hai túi đệm lác to treo hai bên tay cầm xe đạp. Phần còn lại dồn vào hai túi vải bố treo hai bên bánh xe sau. Sau … Continue reading

Posted in Lướt web | Tagged | 1 Comment

Chẳng lẽ cá biển hại đàn ông?

Chất béo omega-3 từ lâu vẫn được xem có thể làm giảm viêm và giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Nhưng một nghiên cứu mới đây lại phát hiện ra rằng, omega-3 làm tăng rủi ro ung thư tiền … Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | 1 Comment

Có cần phải uống omega-3?

Độc giả hỏi: Tôi thấy trên nhãn chai dầu đậu nành có ghi hàm lượng omega-3. Theo tôi biết, omega-3 có trong cá biển. Omega-3 trong cá và trong dầu đậu nành có giống nhau không? Có giống với những … Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | 3 Comments

Bánh bao có mùi khai

Độc giả hỏi: Các cháu nhà tôi rất thích ăn bánh bao, nhưng chúng than bánh có mùi khai nồng. Tôi không thể giảm lượng bột khai vì bánh sẽ không nở bung, không xốp, mặc dù tôi đã cho … Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | 1 Comment

Có nên ăn trứng vì cholesterol cao?

Độc giả hỏi: Tôi bị tiểu đường, nhẹ thôi, và mỡ máu cũng cao nữa. Bác sĩ nói thế, và bảo tôi kiêng ăn trứng. Có phải trong lòng đỏ trứng có nhiều cholesterol làm cao mỡ máu không? Tôi … Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | 2 Comments

Phèn chua có độc hại không?

Độc giả hỏi: Phèn chua lọc nước phèn có  phải loại phèn để muối dưa không? Tôi nghe nói dùng phèn chua để muối dưa chua ăn độc hại, có đúng không? Vũ Thế Thành

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | 1 Comment

Tôi dễ dàng hơn cậu một chút!

William James – ký giả của tờ báo New York Times đã cải trang thành một người lang thang, nghèo khổ và què một chân. Anh đã trà trộn và sống với những người vô gia cư ở Miami, một … Continue reading

Posted in Lướt web | Tagged | 1 Comment

Ai có thể thở giùm ai?

Tôi nhìn tôi trong gương với cái đầu trọc lóc và thấy tức cười. Tôi đó ư? Đồng nghiệp ai cũng thương cho thật nhiều thuốc. Tôi chọn dùng một thứ duy nhất bởi biết bệnh mình không thể chữa … Continue reading

Posted in Thân hữu viết | Tagged | 1 Comment

Thức ăn vỉa hè – Sướng và Sợ

Nhận xét của độc giả: “Tôi thích ăn bậy bạ. Đọc sách của ông tôi lại càng yên tâm ăn bậy bạ” – Ăn bậy bạ là sao? – “Là ăn vặt ở chợ, ở vỉa hè ngoài đường phố … Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | 2 Comments