Tác phẩm
Tác phẩm
Tác phẩm
Tác phẩm
-
Bài mới
- Chuyện đời nước mắm (tái bản 2021)
- Kỹ nghệ nước mắm ở Đông Dương(7/7) – Chương VI : Tóm tắt và kết luận
- Kỹ nghệ nước mắm ở Đông Dương(6/7) – Chương V: Phó phẩm từ nước mắm
- Kỹ nghệ nước mắm ở Đông Dương(5/7) – Chương IV: Buôn bán nước mắm ở Đông Dương
- Kỹ nghệ nước mắm ở Đông Dương(4/7) – Chương III. – Nghiên cứu hóa sinh – giá trị thực phẩm của nước mắm
- Kỹ nghệ nước mắm ở Đông Dương(3/7) – Chương II : Sản xuất nước mắm và kỹ thuật ủ chượp
- Kỹ nghệ nước mắm ở Đông Dương(2/7) – Chương I – Lịch sử
- Kỹ nghệ nước mắm ở Đông Dương(1/7) – Phần mở đầu
- Giao cảm giữa Đất-Trời-Người
- Đà Lạt trong ký ức
- Sống, chết ở Sài Gòn…
- Phan Thanh Giản dưới mắt người Pháp qua vài tài liệu
- Một cuộc hội nhập đầy hứng khởi
- Họa sĩ Duy Liêm – người vẽ bìa tờ nhạc trước 1975
- Sài Gòn đâu phải của riêng ai
- Phạm Trọng, tác giả “Trường Làng Tôi” và “Mùa Thu không trở lại”
- Dì Xinh
- Độc giả sách báo miền Nam là những ai?
- Mua sách “Sài Gòn, một góc ký ức”
- Ve sầu xứ Huế
- Nhớ còi tàu tuyến xe lửa Đà Lạt Tháp Chàm
- Một người Huế ăn mì Quảng
- Nhìn về đường cố lý
- Vài chuyện bia tứ xứ
- Tôi yêu Huế chứ không phải yêu người Huế
- Xóm Lò Gốm Sài Gòn xưa
- Màu Kỷ Niệm Khó Phai
- Món quà thơ đầu tiên
- Vì sao thực phẩm chay lại gây ngộ độc thịt?
- Em là người Việt gốc ruốc
Đọc nhiều nhất
Categories
- An toàn Thực phẩm (214)
- Lướt web (59)
- Nhận định (5)
- Tác phẩm (10)
- Tùy bút Vtt (76)
- Thân hữu viết (20)
- uncatergorized (90)
- Đối thoại attp (40)
Tiêu khiển một vài chung lếu láo
Phản hồi
Facebook Vtt
Monthly Archives: July 2017
Nước tro tàu có độc hại không?
Độc giả hỏi: Tôi thường xử dụng nước tro tàu để làm bánh trung thu mì sợi, vỏ bọc hoành thánh. Trước đây ít lâu bên Pháp có lệnh cấm bán nước tro tàu (eau de lessive) vì họ cho … Continue reading
Có siêu thực phẩm ngừa ung thư không?
Một chất được xác định là có thể ngăn ngừa ung thư và chất này có trong thực phẩm, nếu ăn thường xuyên thực phẩm này liệu có thể ngăn ngừa được ung thư không? Trong thực tế, tìm ra … Continue reading
Văn hóa chửi
Mày tưởng mày có quyền có thế, có người làm ông nọ bà kia mà ăn hiếp gái già này à ? Cứ ra mặt với bà xem! Bà thì cứ …dứt cái lông l…thứ tám, bà chẻ tạm làm … Continue reading
Cứ xài đi, an toàn tính sau…
Các viên, các gói hay các lọ thực phẩm bổ sung, hay còn gọi là thực phẩm chức năng, không phải là thuốc trị bệnh. Chắc chắn thế. Nhưng gọi đó là thực phẩm như cơm gạo bánh mì bơ … Continue reading
Sự thật về nước tăng lực
Đối thoại ATTP: Sự thật về nước tăng lực: Không bổ béo, uống nhiều, uống thường xuyên có hại Uống 1 lon tăng lực là đã quá nửa quota về đường rồi. WHO có bằng chứng rất “cứng” rằng, xài … Continue reading
Muối iod, biết một cũng nên biết mười
Đa số đều nghĩ thiếu iod gây ra bướu cổ. Thực ra, thiếu iod còn gây lắm chuyện hơn thế nữa. Iod là thành phần tạo ra hormon của tuyến giáp, giúp cho sự phát triển của trí não của … Continue reading
Tình bạch tuộc, đẹp đến thế là cùng!
Nhâm nhi bia bọt với món bạch tuộc nướng ở những quán ven đường, dân nhậu đâu ai ngờ rằng, những con bạch tuộc trước khi lên đĩa đã có một tình yêu tuyệt vời và bi tráng, mà những … Continue reading
Chỉ nên ăn thịt nướng vừa phải
Đối thoại ATTP : Dù khoa học chưa cảnh báo gay gắt, nhưng cũng khuyên ăn thịt nướng vừa phải. Chưa có bằng chứng rõ ràng, nhưng mối liên hệ giữa thịt nướng và ung thư thì ít nhiều là … Continue reading
Súp bắp cải giảm béo tới đâu?
Súp bắp cải đã từng là món ăn “kinh điển” một thời, mà chắc bây giờ vẫn còn lại rai, cho những ai muốn ăn kiêng giảm béo cấp tốc. Nhưng có giảm béo thiệt không? Trong bắp cải lại … Continue reading
Thôi đừng hảo ngọt nữa
Ăn Tết con Dê (Ất Mùi) chưa kịp tiêu hoá, thì Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), ngày 4/3/2015 đã kêu gọi mọi người đừng hảo ngọt nữa: lượng đường tiêu thụ mỗi ngày chỉ nên dưới 10% mức … Continue reading
Khổng Tử nổi trôi giữa đời thực dụng
Quá trình phát triển Khổng giáo từ đời Hán cũng hơn 2.000 năm, với cả trăm, cả ngàn triết gia, thêm thắt chế biến nhiều, tiêu cực có, tích cực cũng có. Tất cả đều được gom lại và ấn… … Continue reading
Gạo lứt mầm còn tốt hơn gạo lứt
Về dinh dưỡng, gạo đồ tốt hơn gạo trắng vì biết cách cất giữ dinh dưỡng vào hạt gạo trước khi đi làm đẹp (xay xát chà bóng). Gạo lứt tốt hơn gạo đồ, vì chỉ loại bỏ vỏ trấu, … Continue reading