Monthly Archives: February 2023

Đâu cần phải hoảng lên vì độc tố acrylamide

Posted on 27/02/2023 by vuthethanh

Acrylamide là độc chất gây ung thư. Điều này khoa học đã xác định khi thử trên chuột. Nhưng acrylamide chỉ sử dụng trong công nghiệp thuốc nhuộm, bột giấy, chất dẻo, xử lý nước,…nếu có rủi ro cũng chỉ … Continue reading →

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | Leave a comment

Ai mua thơ, tôi bán thơ cho

Posted on 25/02/2023 by vuthethanh

Cô cháu gái hỏi tôi: Bác viết văn hay lắm. Chắc bác làm thơ cũng hay. Con bé này giỡn chơi, hai mươi hai tuổi đầu, thi đâu đậu đó, tưởng thơ văn là bài luận mẫu, dễ như nhón … Continue reading →

Posted in Tùy bút Vtt | Tagged | Leave a comment

Gừng cay muối mặn

Posted on 20/02/2023 by vuthethanh

Gừng có thể gây phản ứng phụ, làm hạ đường máu, hạ huyết áp, và có thể tương tác với một số loại thuốc. Ngoài ra, gừng còn làm chậm đông máu (làm loãng máu), vì vậy những người đang … Continue reading →

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | Leave a comment

Nhận định về đài VOA nói chuyện mì gói Ethylene

Posted on 13/02/2023 by vuthethanh

Một độc giả ở Mỹ mới đây gửi cho tôi link đài VOA. Đây là đối thoại giữa bà Trà Mi, biên tập viên đài VOA và ông Nguyễn Văn Tuấn, thạc sĩ Khoa học thực phẩm, California, về “Chất … Continue reading →

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | Leave a comment

Một thời thư viện

Posted on 09/02/2023 by vuthethanh

Hồi còn học trung học tôi ít khi vào thư viện, thỉnh thoảng mới tạt vào thư viện Hội Việt Mỹ ở đường Mạc Đỉnh Chi. Vũ Thế Thành

Posted in Tùy bút Vtt | Tagged | 1 Comment

Dù gì mật ong cũng là đường

Posted on 06/02/2023 by vuthethanh

Dân gian cho rằng, mật ong trị được nhiều chứng bệnh. Khoa học chỉ thừa nhận một phần thôi. Dù gì đi nữa, mật ong cũng là dung dịch đường rất đậm đặc, nên ăn kiêng, tiểu đường, hay giảm … Continue reading →

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | Leave a comment

Vang khô, vang ngọt và vang nhức đầu

Posted on 03/02/2023 by vuthethanh

Rượu vang khô dịch từ tiếng Anh là “dry wine”. Dân Mỹ, dân Ăng Lê cũng chẳng hiểu chữ “khô” (dry) ở đây nghĩa là gì, nhưng dân uống rượu vang thì hiểu – Hiểu theo cảm giác nhâm nhi … Continue reading →

Posted in An toàn Thực phẩm, Tùy bút Vtt | Tagged | Leave a comment