Monthly Archives: July 2018

Bột nêm bà con gì với bột ngọt?

Thịt thăn, xương ống, tủy xương chỉ là màu mè quảng cáo cho gọi là có thịt, có xương, có tủy vậy thôi. Hai chất tạo ra vị thật sự là bột ngọt và siêu bột ngọt. Còn những thành … Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm, Đối thoại attp | 1 Comment

Khi Người Tàu Nghiên Cứu Về Việt Nam

Các học giả Mỹ và Âu Châu nói: ‘Nếu các học giả Việt Nam không chuẩn bị đầy đủ trình độ chữ Hán để nghiên cứu cổ sử Việt Nam một cách bảo đảm thì vài năm sau chúng tôi … Continue reading

Posted in Lướt web | Tagged | Leave a comment

Fast food đang chạy ngược

Bánh hamburger (hoặc đùi gà chiên) + khoai tây chiên + ly nước ngọt có gas được xem là khẩu phần hoàn hảo của cái gọi là “fast food”. Các nhà dinh dưỡng thường ái ngại với chất béo và … Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | 1 Comment

Bột ngọt an toàn tới đâu?

Người tiêu dùng phải chọn lựa, hoặc họ tin vào các cơ quan an toàn thực phẩm, với cả một hội đồng khoa học đánh giá dựa trên cả trăm nghiên cứu khác nhau, hoặc tin vào những tin đồn … Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm, Đối thoại attp | Tagged | 1 Comment

Bất lợi của rau củ quả quá nhỏ

Khoáng vi lượng cần thiết cho sức khỏe và sự phát triển con người. Cần rất ít, nhưng lại thường thiếu. Thiếu vì ăn không đủ, nhưng ăn đủ, mà ăn không đúng cách, cũng thiếu. Trở ngại là do … Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | 1 Comment

Gừng cay muối mặn

“Tay bưng dĩa muối chấm gừng. Gừng cay muối mặn xin đừng bỏ nhau”. Chỉ vì câu ca dao chơn chất miền Nam này mà hồi nhỏ tôi đã chấm gừng vào muối, nếm chơi cho biết. Trời đất ơi! … Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | Leave a comment

Thiếu khoáng vi lượng thì sao?

Khoáng vi lượng xài rất, rất ít, nhưng lại rất cần thiết cho sức khỏe con người. Có khoảng hai tỉ người  được xem là thiếu iod, sắt, kẽm…, vì thế hầu hết các nước trên thế giới đều có … Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | 1 Comment