Monthly Archives: July 2018

Bột ngọt an toàn tới đâu?

Posted on 22/07/2018 by

Người tiêu dùng phải chọn lựa, hoặc họ tin vào các cơ quan an toàn thực phẩm, với cả một hội đồng khoa học đánh giá dựa trên cả trăm nghiên cứu khác nhau, hoặc tin vào những tin đồn … Continue reading →

Posted in An toàn Thực phẩm, Đối thoại attp | Tagged | 1 Comment

Bất lợi của rau củ quả quá nhỏ

Posted on 15/07/2018 by

Khoáng vi lượng cần thiết cho sức khỏe và sự phát triển con người. Cần rất ít, nhưng lại thường thiếu. Thiếu vì ăn không đủ, nhưng ăn đủ, mà ăn không đúng cách, cũng thiếu. Trở ngại là do … Continue reading →

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | 1 Comment

Gừng cay muối mặn

Posted on 09/07/2018 by

“Tay bưng dĩa muối chấm gừng. Gừng cay muối mặn xin đừng bỏ nhau”. Chỉ vì câu ca dao chơn chất miền Nam này mà hồi nhỏ tôi đã chấm gừng vào muối, nếm chơi cho biết. Trời đất ơi! … Continue reading →

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | Leave a comment

Thiếu khoáng vi lượng thì sao?

Posted on 05/07/2018 by

Khoáng vi lượng xài rất, rất ít, nhưng lại rất cần thiết cho sức khỏe con người. Có khoảng hai tỉ người  được xem là thiếu iod, sắt, kẽm…, vì thế hầu hết các nước trên thế giới đều có … Continue reading →

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | 1 Comment

Tào Tháo rượt chewing gum

Posted on 02/07/2018 by

Một thiếu nữ 19 tuổi ở Anh tử vong sau một cơn co giật do ăn quá nhiều kẹo chewing gum (*). Mẹ cô gái cho rằng cô bị ngộ độc do đường aspartame hay sorbitol gì đó có trong … Continue reading →

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | Leave a comment

Thực phẩm đóng hộp, tốt hay xấu?

Posted on 01/07/2018 by

Thực phẩm đóng hộp thường được cho là kém dinh dưỡng hơn so với thực phẩm tưoi hoặc đông lạnh. Thậm chí có người còn cho rằng đồ hộp có những chất có hại và nên tránh. Nhưng cũng có … Continue reading →

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | Leave a comment