Monthly Archives: November 2018

Dai và mềm

Posted on 28/11/2018 by

Thịt mềm thì dễ nhai, dễ cắt và dễ… nuốt.  Thịt dai thì ngược lại, khó cắt khó nhai. Thịt mềm là phần thịt mà động vật ít hoạt đông. Lườn gà, thăn bò, thăn heo là thịt mềm. Thủy … Continue reading →

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | 1 Comment

Bia, cường dương hay cường điệu?

Posted on 25/11/2018 by

Một độc giả gửi email cho tôi đường link tới bài báo đăng trên web tờ Dailymail của Ăng Lê, có tựa đề cực kỳ hấp dẫn “How BEER makes men better in bed” (1), dịch phóng ra là “Vì … Continue reading →

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | Leave a comment

Đường lỏng có đáng ngại ?

Posted on 22/11/2018 by

Đường lỏng là tên thông dụng để gọi đường xi rô bắp cao frutose (HFCS – High-fructose corn syrup). Đường fructose cũng có nhiều trong các loại trái cây, nhưng khoa học không ghét trái cây, mà lại kỳ thị … Continue reading →

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | 1 Comment

Người tình trong “Nửa Hồn Thương Đau”

Posted on 21/11/2018 by

Phạm Duy và người đàn bà (mà) người ta đồn chính (là) sự phụ bạc của Khánh Ngọc, khiến Phạm Đình Chương phỏng thơ Thanh Tâm Tuyền thành ca khúc  “Nửa Hồn Thương Đau” thật xuất thần! Sự thật thế … Continue reading →

Posted in Lướt web | Tagged | 2 Comments

Nhạc sĩ Trúc Phương

Posted on 17/11/2018 by

Sau khi nhạc sĩ Trúc Phương mất, báo chí nói nhiều về cuộc đời bi thảm của ông tới mức không kiểm chứng được. Sự thật có lẽ nên nhìn từ nhiều phía, nhất là từ chính Trúc Phương và … Continue reading →

Posted in Lướt web | Tagged | 1 Comment

Ngẫm chuyện hồi xưa

Posted on 16/11/2018 by

Tháng 3 năm 1945, Nhật đảo chánh Pháp. Tháng 6 năm đó vua Bảo Đại ban hành chương trình cải cách giáo dục. Chương trình này do giáo sư Hoàng Xuân Hãn, bộ trưởng Giáo dục và Mỹ Thuật thời … Continue reading →

Posted in Tùy bút Vtt | Tagged | 1 Comment

Tái đông thịt đã rã đông có an toàn không?

Posted on 15/11/2018 by

Độc giả hỏi: Tôi đọc nhiều bài báo trên mạng, nói thịt cá đông lạnh khi đã rã đông để nấu nướng, nhưng dùng không hết, đem bỏ ngăn đá tủ lạnh để làm đông lại rất có hại vì … Continue reading →

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | 1 Comment