Đôi lời …

Đôi lời …

coffee-avatarTôi viết báo cũng được gần 20 năm. Viết tài tử, vui viết buồn ngưng, có khi viết liên tục vài ba tháng, có khi ngưng vài ba năm. Mới đầu là dịch, rồi viết, mà chỉ viết quanh quẩn trong lĩnh vực khoa học, đôi khi lấn sân qua chuyện nhân văn một chút. Có lần ngứa miệng nói leo qua cả đề tài…giáo dục, nhưng bây giờ thì hết dám rồi.

Continue reading

Advertisements
Posted in Tùy bút Vtt, Vũ Thế Thành | Leave a comment

Một thứ anh Hai Sài Gòn

Khi tôi viết những dòng này, cô ba Sài Gòn đang thời thượng bởi một bộ phim mang tựa đề y như thế. Ở đất Sài Gòn, ít ai có thể quên tiếng tăm cô Ba “xà bông” bởi vẻ đẹp nức tiếng. Cô ba Thiệu trở thành một thứ biểu tượng “Sài Gòn” sau khi là hoa hậu trong cuộc thi nhan sắc đầu tiên của thành phố công nghiệp này và hình ảnh cô trở thành logo của hãng xà bông Việt Nam do ông Trương Văn Bền sáng lập.

Công Khanh (Thế Giới Tiếp Thị)

Continue reading

Posted in Công Khanh, Nhận định, Thân hữu viết | 1 Comment

Carb là cái gì mà ăn kiêng sợ thế?

Trong dinh dưỡng học, carb, chất béo và protein là ba chất chính tạo ra năng lượng (calo) cho cơ thể. Ăn kiêng giảm béo là phải giảm calo đầu vào. Trong ba loại sinh calo trên, chỉ có carb là bị “chiếu tướng” nhiều nhất, phải hạn chế tới mức tối thiểu, còn chất béo và protein lại được phép ăn thoải mái. Carb là cái gì mà ăn kiêng giảm béo lại sợ thế?

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm, Vũ Thế Thành | 1 Comment

Dầu hào không phải là… dầu

Dầu hào không phải loại dầu chất béo như dầu cá, mỡ heo… Đó là một loại nước sốt gia vị, dạng sền sệt, trong đó có chứa dịch chiết xuất từ hàu. Nhưng dầu hào trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại. Ngoại trừ loại dầu hào chay, còn dầu hào có hàu, là gọi cho có. Dầu có hàu thực hay không, có Trời mới biết.

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm, Vũ Thế Thành | 1 Comment

Minh bạch thực phẩm: rất cần, nhưng đừng ‘hý lộng quỷ thần’

Cuối tháng 11, năm 2017, Hiệp hội Thực phẩm Minh bạch (FTA) sẽ chính thức ra mắt. Nhiều doanh nghiệp (DN), sau thời gian lưỡng lự thăm dò, đã  bắt đầu đăng ký gia nhập để có cơ hội minh bạch sản phẩm của mình. Và rồi sẽ có không ít mập mờ minh bạch. Con sâu làm rầu nồi canh.

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm, Vũ Thế Thành | Leave a comment

Ghi nhãn dị ứng, vi phạm là chuyện thường ngày ở Mỹ

Ghi nhãn thực phẩm thì  không nhà sản xuất nào dám  “giỡn mặt” với FDA của Mỹ, nhưng FDA yêu cầu phải ghi nhãn chất gây dị ứng một cách dễ hiểu, để người tiêu dùng không thể nhầm lẫn. Dễ hiểu với người tiêu dùng, nhưng không dễ hiểu với nhà sản xuất, thành thử Luật Ghi nhãn Dị ứng áp dụng đã hơn 10 năm, nhưng hầu như ngày nào ở Mỹ cũng có lệnh thu hồi (recall) vài sản phẩm.

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm, Vũ Thế Thành | Leave a comment

Không nên ăn bưởi khi uống thuốc

Bưởi có vị vừa chua, vừa ngọt, lại vừa đắng…, là trái cây dồi dào vitamin C, chất xơ, ít năng lượng, thích hợp cho chế độ ăn uống để giảm cân mà vẫn thỏa mãn khẩu vị chua ngọt và mặn (nếu chấm muối ớt). Bưởi có thể làm hạ cholesterol huyết, nhưng cũng chính bưởi làm giảm hoạt tính của thuốc hạ cholesterol và nhiều loại thuốc khác nữa.

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm, Vũ Thế Thành | 1 Comment

Thực phẩm hữu cơ chẳng an toàn, bổ béo hơn so với thực phẩm thông thường

Đối thoại ATTP: Thực phẩm hữu cơ chẳng an toàn, bổ béo hơn so với thực phẩm thông thường

Nhiều nghiên cứu cho thấy, thực phẩm hữu cơ, xét về mặt dinh dưỡng và an toàn, cũng chẳng khác gì thực phẩm thông thường cùng loại, kể cả mức nitrate hay dư lượng thuốc bảo vệ thực vật thấp hơn trong một số rau quả hữu cơ, cũng không cải thiện các rủi ro về sức khỏe.

Nguồn: http://soha.vn – Thực phẩm hữu cơ chẳng an toàn, bổ béo hơn so với thực phẩm thông thường

Posted in Vũ Thế Thành, Đối thoại attp | 1 Comment