Đôi lời …

Đôi lời …

coffee-avatarTôi viết báo cũng được gần 20 năm. Viết tài tử, vui viết buồn ngưng, có khi viết liên tục vài ba tháng, có khi ngưng vài ba năm. Mới đầu là dịch, rồi viết, mà chỉ viết quanh quẩn trong lĩnh vực khoa học, đôi khi lấn sân qua chuyện nhân văn một chút. Có lần ngứa miệng nói leo qua cả đề tài…giáo dục, nhưng bây giờ thì hết dám rồi.

Continue reading

Posted in Tùy bút Vtt, Vũ Thế Thành | Leave a comment

Ruồi bu thì kệ ruồi bu…?

Ruồi đậu trên phân, rác rưởi, cống rãnh, rồi đậu vào thực thẩm. Bạn dám ăn món đó không? Một khảo sát ở Mỹ  cho thấy 61% người dám ăn thực phẩm dù ruồi đã bu, nhưng chỉ có 3% dám ăn thực phẩm có gián bò vào.

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm, Vũ Thế Thành | 1 Comment

Cà cuống, con gián và đàn bà

Tôi vẫn không hiểu vì sao người ta lại nói “cà cuống chết đến đít còn cay”. Đít cà cuống, sống hay chết, đâu có dính dáng gì đến mùi cà cuống. Mà tinh dầu cà cuống đâu có cay, thơm nồng mà. Thịt cũng ngon nữa. Tuổi thơ của tôi có những ngày đi bắt cà cuống đem bán, kiếm tiền xem chớp bóng. Đến tuổi biết… nhậu, cà cuống bay xa. Nghe nói chúng tàn đời vì thuốc trừ sâu diệt cỏ.

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm, Vũ Thế Thành | Leave a comment

Nitrate trong rau quả gây ung thư?

Rau quả có nhiều nitrate, và có loại đặc biệt có rất nhiều nitrate. Nếu cứ nuốt nitrate là bị ung thư thì nhân loại tuyệt chủng từ lâu rồi. Ông bà chúng ta toàn ăn cơm rau là chính, chứ thịt thà chỉ năm thì mười họa. Rồi còn các tu sĩ ăn chay nữa, rau quả, đậu hũ tương chao quanh năm suốt tháng. Thế họ đều bị ung thư bao tử hết à?

Bài đối thoại với Vtt trên báo soha : http://soha.vn/chat-gay-ung-thu-co-day-trong-rau-qua-nuoc-uong-thuc-pham-u-ba-noi-tro-oi-dung-so-20170518110515426.htm

Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm, Đối thoại attp | Leave a comment

Ăn tôm, uống vitamin C bị ngộ độc?

Một độc giả chuyển cho tôi đường link, dẫn tới một tờ báo (mạng) đưa tin, một phụ nữ Đài Loan chết đột ngột với dấu hiệu chảy máu mũi, miệng, tai và mắt do ăn tôm cả vỏ và uống vitamin C cùng lúc. Lý do được giải thích là vỏ tôm chứa thạch tín (asen), ăn chung với vitamin C đã xảy ra ngộ độc trầm trọng”. Sự thật thế nào?

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm, Vũ Thế Thành | 1 Comment

Plastic trong chocolate – Nói hay, chơi đẹp

Tháng 2 năm 2016,  hãng chocolate Mars (Hoa Kỳ), đã cho thu hồi cả chục triệu sản phẩm chocolate chỉ vì một thanh chocolate snickers (nhân đậu phộng) có lẫn trong đó mảnh nhựa đỏ (1). Chỉ riêng ở Hà Lan, đã có 4 triệu sản phẩm bị thu hồi. Thiệt hại ước tính lên tới cả chục triệu đô la. Một miếng nhựa lẫn trong kẹo chocolate, cũng như hạt sạn trong chén cơm. Việc gì mà phải ầm ĩ thế? (trích trong “Ăn để sướng hay ăn để sợ?“- Tập I)

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm, Vũ Thế Thành | Leave a comment

Kiều lão Đà Lạt

Góc tối của một đô thị đầy ánh sáng là như thế. Đêm đó trời lạnh kinh khủng. Những cái khốn cùng của xã hội, chẳng có cái nào giống cái nào. Phải nhìn vào góc tối mới thấy bộ mặt thật của xã hội.

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in Tùy bút Vtt, Vũ Thế Thành | Leave a comment

Nước ép trái cây hay ly sinh tố ?

Một ly nuớc ép táo (200 ml) rót ra từ  hộp nước táo mua ngoài siêu thị, ít ra cũng làm từ 2 quả táo. Nhưng nếu so với một trái táo thì thứ nào dinh dưỡng hơn? Giới khoa học chưa bao giờ kỳ thị trái cây, và khuyên người ta nên ăn thường xuyên, nhưng với nước ép trái cây, họ lại ngần ngừ. Sao vậy?

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm, Vũ Thế Thành | 1 Comment