Về “Sài Gòn, một góc ký ức và bây giờ”, tái bản 2020

Lần tái bản này tôi không viết gì thêm cho “Lời mở đầu”, chỉ bổ sung 5-6 tùy bút viết sau này. Ở Đà Lạt tôi nhớ Sài Gòn nên viết lăng nhăng, gọi là câu chuyện bàn rượu, cụng ly với ký ức của mình cũng được…

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in Tác phẩm, Tùy bút Vtt | Tagged | Leave a comment

Đôi lời …

Đôi lời …

coffee-avatarTôi viết báo cũng được gần 20 năm. Viết tài tử, vui viết buồn ngưng, có khi viết liên tục vài ba tháng, có khi ngưng vài ba năm. Mới đầu là dịch, rồi viết, mà chỉ viết quanh quẩn trong lĩnh vực khoa học, đôi khi lấn sân qua chuyện nhân văn một chút. Có lần ngứa miệng nói leo qua cả đề tài…giáo dục, nhưng bây giờ thì hết dám rồi.

Continue reading

Posted in Tùy bút Vtt | 3 Comments

Vì sao thực phẩm chay lại gây ngộ độc thịt?

Ngộ độc thực phẩm tại Mỹ, người tiếp tục… đóng thuế, kẻ bị phạt tù 28 năm: Bài học cho vụ ngộ độc Botulinum tại Việt Nam

Đối thoại giữa ông Vũ Thế Thành và Bích Hiền, phóng viên báo Tri Thức Trẻ về ngộ độc botulinim do ăn pate chay đóng hộp, vì sao thực chay lại gây ngộ độc botulinum, còn gọi là ngộ độc thịt.

Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm, Đối thoại attp | Tagged | 1 Comment

Em là người Việt gốc ruốc

Ruốc thì đem làm mắm, chứ sao lại chượp ra nước mắm ruốc được, nhiều người hỏi tôi như thế.  Nước mắm ruốc đúng là có thật! Vài nhà thùng gửi biếu, và tôi đã nếm “chay”đôi lần. Nhưng chỉ mới đây ra Huế, tôi mới thử “mặn”: thưởng thức đồ ăn chấm nước mắm ruốc.

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in Tùy bút Vtt | Tagged | Leave a comment

Cung Tiến Không Lời

Sài gòn thập cẩm


Có những người thuộc phái nam nhi anh hùng đã chau mày phàn nàn: “Lòng cuồng điên vì nhớ…”, nghe sao yếu quá! Dưới con mắt của các đấng tu mi đó thì đàn ông không có quyền ủy mị như vậy! Huống hồ tác giả lời ca lại là người tuổi cọp.

Quỳnh Giao

View original post 1,144 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Trầu cau, món ăn đã lụi tàn

Sài gòn thập cẩm

Trên đường du khảo trên quê hương, các em sẽ nhìn thấy một sắc thái văn hóa Đông Nam Á của thời Hùng Vương còn tồn tại cho tới ngày nay là tục ăn trầu. Bên Trung Hoa không có trầu cau nên đã phải phiên âm tiếng Đông Nam Á để gọi cây cau (Areca catechu) là bin lang 檳榔 đọc sang Hán Việt tân lang. Bin lang là tiếng Việt cổ cũng như tiếng Êdê gọi cây cau là pnang, mnang, tiếng Mường gọi là nang (21).

Lạp Chúc Nguyễn Huy

View original post 2,318 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Nha Trang-Paris, Mệ và tôi

Sài gòn thập cẩm

Tôi gặp lại Mệ sau trên 25 năm, tại căn nhà trong một khu chung cư ngoại ô Paris. Sau 25 năm, Mệ có thay đổi, lưng đã còng, mắt tuy mờ, nhưng vẫn minh mẫn, giọng nói vẫn như xưa.

Cung Điền

View original post 4,799 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Ban Kích Động Nhạc AVT

Sài gòn thập cẩm

Cũng từ năm 1958, ban Tam ca Anh Linh, Vân Sơn, Tuấn Đăng là nhân viên dân chính và Hạ sĩ Quan thuôc Đại Đội Văn Nghệ (Ban Ca) Tiểu Đoàn Văn Nghệ – Nha Chiến Tranh Tâm Lý.

Anh Linh (AVT)

View original post 1,079 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Tây du: trang truyện đọc đầu tiên

Sài gòn thập cẩm

Tía má tôi muốn cho con biết chữ sớm nên khi tôi vừa lên năm thì đã được đến trường xóm học vỡ lòng A, B, C với ông thầy Tám rất nghèo ở gần nhà. Ông lấy tiền công bằng gạo hoặc bằng những loại thực phẩm khác do cha mẹ học trò đóng. Một người chú tôi cõng tôi đến trường hàng ngày. Như vậy mất một năm. Khi tôi lên 6 thì ông cụ tôi lập nhà thờ Thiên Chúa mở đạo và rước hai Dì Phước về dạy chữ không lấy tiền cho con cháu trong họ tộc và hàng xóm.

Xuân Vũ

View original post 1,170 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Ai đã đặt tên cho sông Cửu Long?

Sài gòn thập cẩm

Sông Cửu Long, mà quốc tế gọi là sông Mekong, là con sông lớn vào hàng thứ 7 của châu Á, hàng thứ 12 của thế giới, phát nguyên từ cao nguyên Tây Tạng, dài 4,909 km, chảy qua lãnh thổ 6 nước: Trung Quốc, Miến Điện, Lào, Thái Lan, Cambodia, và đổ nước ra Biển Đông qua 9 cửa thuộc lãnh thổ Việt Nam, là: Đại, Tiểu, Hàm Luông, Cổ Chiên, Cung Hầu, Ba Lai, Định An, Ba Thắc và Trần Đề.

Võ Hương An

View original post 4,162 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Hoài Bắc Phạm Đình Chương, một thời đã qua

Sài gòn thập cẩm

Phạm Ðình Chương dùng âm giai Tây phương mà vẫn giữ được nét dân tộc qua những nốt láy mềm mại, những chuyển cung đặc biệt Việt Nam (điển hình là Lá Thư Mùa Xuân, Ðược Mùa, Anh Ði Chiến Dịch, Mười Thương, Mầu Kỷ Niệm. …

Quỳnh Giao

View original post 2,809 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Ôi, sao mà lắm ‘diva’ đến thế! Nhưng… ‘diva’ là gì?

Sài gòn thập cẩm

Những năm gần đây, báo chí ở Việt Nam rất sính dùng chữ “diva” để ca tụng những nữ ca sĩ “nổi tiếng” trong lĩnh vực ca nhạc quần chúng. Chữ “diva” có sức hấp dẫn đến mức gây ra những cuộc tranh cãi “ai xứng đáng là diva,” và thậm chí người ta còn phát động một cuộc bình chọn “Diva thế hệ mới” và kết quả là… hàng loạt cuộc tranh cãi khác.

Hoàng Ngọc-Tuấn

View original post 1,550 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Kỷ niệm về Viện Đại học Đà Lạt

Viện Đại học Đà Lạt thành lập năm 1957, mở đầu với các khoa (trường) sư phạm, văn khoa…, nhưng đến năm 1964, mới thành lập khoa Chính trị Kinh doanh. Đây là khoa nổi tiếng nhất và cũng có nhiều sinh viên từ khắp nơi của miền Nam theo học.
Sau năm 1975, Viện ĐH Đà Lạt bị quốc hữu hóa, và đổi tên thành trường ĐHĐL. Trường ĐHĐL bây giờ chỉ còn là bóng mờ. Tiếc thay!. (Vtt)

Sài gòn thập cẩm

Cuối năm 1967, tôi vào học tại Viện Đại học Đà Lạt, sau khi đã hoàn tất năm Dự bị Văn khoa (nhiệm ý Triết học) tại Sài Gòn.Viện Đại học Đà Lạt lúc đó, theo thống kê, có gần 2 ngàn rưởi sinh viên ghi danh theo học; trong đó trường Chính trị Kinh doanh đã chiếm non một nửa số sinh viên. Trong ba trường còn lại (Văn khoa, Khoa học và Sư phạm), Văn khoa là trường đông hơn cả, với 952 sinh viên ghi danh.

Mai Thái Lĩnh

View original post 2,460 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Phạm Duy, nhạc xây tình người

Sài gòn thập cẩm

Trong dòng suối nguồn tân nhạc của Việt Nam, Phạm Duy có chỗ đứng đặc biệt, vì ở bất cứ một nhánh quanh co hay bát ngát nào của dòng nhạc Việt, ta cũng gặp ông. Ông nhập cuộc rất sớm và theo đuổi cầm ca như niềm hạnh phúc và một cái nghề hơn là cái nghiệp, cho tới gần đây khi đã trên 75. Cho nên ta không dễ gì nói về nhạc của Phạm Duy trong vỏn vẹn một chương trình.

Quỳnh Giao

View original post 1,484 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Chấp bút vài dòng…

Sài gòn thập cẩm

Cho đến bây giờ, tuổi đã hạc, tôi vẫn chưa hiểu rõ cái ý của cái anh Chí Phèo, làng Vũ Đại: Ở đâu có này thì ở đó có kia, là nghĩa lý làm sao? Phải chăng là một chủ trương sống huề cả làng?

Nguyễn Văn Lục (Lời bạt trong “Sài Gòn, một góc ký ức và bây giờ”)

View original post 1,432 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Đã một thời như thế: Hiện tượng Phạm Công Thiện

Sài gòn thập cẩm

Có lẽ “người duy nhất” được Phạm Công Thiện kính nể và tôn sùng là Henry Miller. Tôi nghĩ rằng có thể từ chỗ gặp Henry Miller ở California, rồi có ý định muốn dịch tác phẩm của Henry Miller, sau đó Phạm Công Thiện liên lạc thư từ với Henry Miller. Hai người – một trẻ, một già – đã trở thành những người bạn tâm tình kéo dài cả hơn chục năm.

Nguyễn Văn Lục

View original post 5,702 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Công việc xuất bản và phát hành tại miền Nam trước 1975

Sài gòn thập cẩm

Chắc chắn rằng nghiên cứu về chính nền văn học của thời 1954 đến 1975 của miền Nam thì có phần dễ hơn là tìm hiểu một phần nào về việc in, xuất bản và phát hành sách của thời đó. Lý do là sách vở báo chí của thời Việt Nam Cộng Hòa miền Nam dù sao cũng còn có thể tìm lại dễ dàng, còn chuyện làm sao một bản thảo biến thành một cuốn sách, làm sao cuốn sách ấy tới tay người đọc thì chẳng có một tài liệu chính thức nào cả.

Phạm Phú Minh

View original post 4,181 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Anh Bảy Chà Hynos

Sài gòn thập cẩm

Ít ai biết rằng tiền thân của kem đánh răng P/S là nhãn hiệu kem đánh răng Hynos một thời vang bóng Sài Gòn, không chỉ từng “độc cô cầu bại” ở thị trường trong nước mà còn xuất khẩu sang Thái Lan, Singapore, Hong Kong. Vậy điều gì đã khiến Hynos đánh bại cả những hãng kem khổng lồ thống trị miền Nam như Colgate của Mỹ, C’est của Pháp và hai ông lớn Perlon và Leyna? Và điều gì dẫn đến sự lụi tàn của Hynos?

Lê Nguyên

View original post 981 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Sự tích “Ngã 5 Chuồng Chó” ở SG và những chú “quân khuyển”

Sài gòn thập cẩm

Người Sài Gòn tuổi trung niên trở lên hầu như ai cũng biết Ngã năm Chuồng Chó, một cái tên địa danh truyền miệng có từ thời người Pháp lập nên trung tâm huấn luyện chó cho việc tuần tra và cảnh giới.

Trang Nguyên

View original post 1,706 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Lăng Ông Bà Chiểu, chốn linh thiêng của người Hoa

Sài gòn thập cẩm

Bạn nên nhớ cái đình Minh Hương Gia Thạnh ở Chợ Lớn Tết vắng hoe, người Tàu ít đi, họ chỉ đi chùa Tàu cúng, vậy mà Lăng Tả Quân đầy người Tàu viếng.Tại sao?

Nguyễn Gia Việt

View original post 2,535 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Cuộc sống người An Nam dưới mắt H. Oger

Sài gòn thập cẩm

Trong khoảng thời gian ngắn ngủi, từ 1908 đến 1909, Henri Oger, một công chức Pháp, rong ruổi khắp phố phường Hà Nội và vùng ngoại ô để tìm hiểu sự đa dạng của các ngành công thương nghiệp tại đây.

Thu Hằng

View original post 2,824 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Nền kinh tế, thương mại thời chúa Nguyễn

Sài gòn thập cẩm

Hai xứ Thuận, Quảng giàu có cả về lâm sản, nông sản và hải sản, nhất là xứ Quảng Nam có nơi đất có vàng, sắt. Về thương mại, người Thuận, Quảng chỉ mua, bán thổ sản và sản phẩm tiểu công nghệ ở các chợ, chợ phiên.

Phan Khoang

View original post 1,010 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Nhất Linh có tham gia vào cuộc đảo chánh 11.11.1960 không?

Nếu Nhất Linh có tham gia vào cuộc đảo chánh 11/11/60, câu nói của ông “Đời tôi để lịch sử xử” phải hiểu như thế nào? Xử về âm mưu đảo chánh hay xử về sự nghiệp chính trị của ông? (Vtt)

Sài gòn thập cẩm

Cuộc đảo chính mà sau này nhiều người cho là ông không trực tiếp tham dự nhưng biết trước và có ủng hộ tinh thần. Tôi cũng muốn đồng ý như vậy, bởi vì nếu ông là người có dính líu đến nội vụ thì hẳn tối hôm trước, ông đã chẳng ngồi chơi domino với tôi như thế. Nhưng…

Nhật Tiến

View original post 1,184 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

“Chim hót trong lồng” tập truyện bị từ chối

Bố chó xồm
Hồi nhỏ đọc “Chim hót trong lồng”, thấy truyện hay và đẹp, đẹp nhẹ nhàng.
Lớn lên đọc “Thềm hoang” lại thấy, đây mới thật là tác phẩm để đời của Nhât Tiến. Ông viết “Thềm hoang” năm 24 tuổi. Nhớ hoài câu bác Tốn mắng thằng Ích, “ Mày nói như bố chó xồm”.
Cho đến giờ tôi vẫn không hiểu “bố chó xồm” nghĩa là gì (Vtt)

Sài gòn thập cẩm

Tôi viết trong vòng hơn một tuần là xong cuốn “Chim hót trong lồng”. Lúc bấy giờ tôi gửi cho nhà văn Nguyễn Thị Vinh làm chủ nhiệm tạp chí Tân Phong để đăng thì chị Vinh ngần ngại, chị thấy nó hơi dài
Mặc Lâm (phỏng vấn nhà văn Nhật Tiến)

View original post 1,324 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Cô gái Huế mặt chữ điền

Ai mặt chữ Điền?
Hàn Mặc Tử mở đầu bài thơ thôn Vỹ Dạ với câu: “Sao anh không về chơi thôn Vỹ…”. Chủ từ câu này là “anh”. Vậy “anh” là Hàn Mặc Tử tự xưng, hay HMT tự mượn lời người tình (thơ) để nói về mình. Dù tự xưng hay tự mượn thì chữ “anh” ở đây đều chỉ Hàn Mặc Tử.
Hệ quả của chữ “anh” trong câu mở đầu đó là, “Lá trúc che ngang mặt chữ điền” ắt là ám chỉ khuôn mặt của Hàn Mặc Tử. Tuy nhiên hầu hết các tác giả bình thơ lại cho rằng “mặt chữ điền” để chỉ khuôn mặt cô gái Huế.
Mặt chữ Điền là mặt vuông. Tướng số cho rằng, đàn ông mặt chữ Điền là quý tướng, khuôn mặt của người cương nghị và quyết đoán. Còn đàn bà mặt chữ Điền thì ương bướng và ngang phè. Nói con gái Huế ngang phè thì coi như hết… thở. Chẳng lẽ HMT điếc không sợ súng 🙂
Tôi lý sự chơi cho vui về “mặt chữ điền” trong bài thơ, chỉ nêu thắc mắc mà không đi đến kết luận nào cả. Lắng nghe cao kiến.
Thơ phú đúng là đầy ẩn ý cao siêu, phức tạp, mà chủ từ, túc từ lại nhảy lung tung… Tôi dốt thơ bẩm sinh cũng không có gì đáng trách phải không? (Vũ Thế Thành)

Sài gòn thập cẩm

Huế đâu chỉ có sông Hương, núi Ngự, cầu Trường Tiền mà còn có Thôn Vỹ. Thôn này cóbóng dáng một cô gái Huế thời tiền chiến: Cô Hoàng Thị Kim Cúc (1913-1989), người tình trong mộng của thi sĩ Hàn Mạc Tử. Cô còn là “Chị Cả” của tất cả anh chị em gia đình Phật tử ba miền đất nước và Cô còn để lại một di sản văn hóa cho thế hệ mai sau: hai bộ sách nổi tiếng Những Món Ăn Nấu Lối Huế & Cách Nấu Chay. 

Phan Thanh Tâm

View original post 2,588 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

ViVi, người ‘bảo tàng’ hình ảnh nhà quê Việt

Sài gòn thập cẩm

Họa sĩ Võ Hùng Kiệt sinh năm 1945 tại Vĩnh Long, Việt Nam. Hiện cư ngụ tại Spring Valley, CA, USA. Vivi là bút danh ghép từ hai chữ Việt Nam – Vĩnh Long đã thành một huyền thoại trong tuổi thơ của hàng triệu triệu trái tim thanh thiếu niên Việt Nam qua các tranh bìa của tạp chí Tuổi Hoa, Tuổi Xanh và các truyện tranh thiếu nhi.

Vãn Tính

View original post 1,751 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Biên cương lá rơi Thu Hà em ơi…

Bài vọng cổ “Võ Đông Sơ-Bạch Thu Hà” hồi thập niên 60 tôi “bị” nghe ra rả cả ngày, nghe từ radio thì ít, nghe hàng xóm lên 6 câu thì nhiều… Nghe riết nhập tâm, bây giờ vẫn còn nhớ được vài câu ư…ử…cho đỡ buồn.

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in Tùy bút Vtt | Tagged | Leave a comment

Bệnh án của Ngọa Triều hoàng đế

Sài gòn thập cẩm

. Có phải Lê Long Đĩnh là một vị vua của tàn ác và dâm đãng?
. Tại sao người ta gọi ông là Ngọa Triều Hoàng Đế?
. Long Đĩnh có mắc bệnh tâm thần và bệnh trĩ?

BS Hồ Đắc Duy

View original post 2,215 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Hành trình của tạp chí Văn Học (1962-1975)

Sài gòn thập cẩm

Văn Học được ra đời do một số người trẻ nhập cuộc. Họ là những học sinh, sinh viên của các trường Trung học, Đại học trên toàn quốc, và một số đang du học tại ngoại quốc nhưng đã cùng nhau chung một lý tưởng thực hiện một tờ tạp chí nghiên cứu và phê bình về văn hóa và chính trị để làm diễn đàn chung cho những thanh niên tự do tại Miền Nam.

Trần Hoài Thư

View original post 2,244 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Ba que xỏ lá

Sài gòn thập cẩm

Bạn có biết thằng ba que xỏ lá là ai không? Không biết… thằng phải gió, thằng mắc dịch này à? Nếu vậy thì mời bạn cùng đi… đào mả, bới gia phả nhà nó, xem nó là con cái nhà ai mà đốn mạt thế!

Nguyễn Dư

View original post 2,698 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Huyền Vũ, tường thuật viên túc cầu

Sài gòn thập cẩm

Huyền Vũ đã trở thành một thứ không thể thiếu của tất cả những trận đá banh của Sài Gòn trước những năm 1975. Một trận đá banh mà không có Huyền Vũ tường thuật thì kể như đó là một trận “tầm thường”. Cái tên ông gắn liền với giá trị của tất cả những trận banh. Mọi người mong ngóng chờ nghe tường thuật đá banh, một điều tất nhiên là nghe ông Huyền Vũ tường thuật mới đúng là “vừa được nghe, vừa được xem đá banh”.

Văn Quang

View original post 4,248 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Cái Tôi của Phạm Duy trong Trường Ca ‘Con Đường Cái Quan’

Sài gòn thập cẩm

Nghe nhạc Phạm Duy, điều đầu tiên tôi cảm nhận đó là tình yêu quê hương đất nước Việt Nam. Nhiều nhạc phẩm của ông đã đi vào lòng người dân Việt qua nhiều thế hệ, trong đó có tôi.

Phan Trang Hy

View original post 1,403 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Nước ngọt làm trẻ bị… tưng?

Sài gòn thập cẩm

An toàn thực phẩm –Bị “tưng” là cách nói vui để chỉ trẻ em bị chứng tăng động (hyperactivity), quậy phá quá mức, không kiểm soát được hành vi. Vài nghiên cứu cho thấy tiêu thụ nước ngọt có liên quan đến chứng tăng động ở trẻ. Nước ngọt có gas, có đường, và thường có chất bảo quản benzoate. Nghe tới chất bảo quản là thấy đáng ngờ rồi. Sự thật thế nào?

Vũ Thế Thành

View original post 889 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Một truyện ngắn đầu tiên của Văn Học Việt Nam

Sài gòn thập cẩm

Ông Huỳnh Tịnh Của khi viết cuốn Chuyện Giải Buồn đã gom góp lại những chuyện nầy nọ do ông nghĩ ra hay do ông lấy trong sách Tàu, nhưng điều ông không ngờ là mình đã viết truyện ngắn đầu tiên của văn học Việt Nam.

Nguyễn Văn Sâm, Victorville, CA, 19 tháng 08, 2019

View original post 2,857 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Một chút hoài niệm thời tuổi trẻ

Sài gòn thập cẩm

Bộ mặt Sài gòn, lúc 1955, người ta còn thấy những thầy cảnh Sát được gọi là Mã Tà, đứng huýt còi ở các ngã tư đường. Vậy mà chẳng bao lâu chữ gọi mã tà đó đã biến mất.
Và sau này, sẽ còn nhiều cái biến mất như thế.

Nguyễn Văn Lục

View original post 2,639 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Rượu đế trong dân gian Tây Nam Bộ dưới góc nhìn văn hóa

Sài gòn thập cẩm

Khó có thể biết được rượu ra đời từ lúc nào, ở đâu, song nói về rượu, về tác dụng chữa bệnh, về văn hóa uống rượu thì tất cả các dân tộc trên thế giới đều có. Ở Việt Nam, rượu gắn với sinh hoạt cộng đồng, với các nghi lễ, hội hè, đình đám, với những lời thề ước, nhưng nếu uống rượu quá đà cũng gây nhiều phiền lụy…

Bùi Túy Phượng

View original post 3,087 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Nghệ sĩ La Thoại Tân (1937-2008)

Sài gòn thập cẩm

Có một người vẫn say mê với loại nghệ thuật thưởng thức bằng “tai” này là La Thoại Tân. Ông nói:kịch phải là kịch nói. Người thính giả chỉ nghe mà tưởng tượng ra chi tiết mới là điều kỳ thú. Hàng tuần, ông có một giờ vào tối Thứ Ba, chương trình “Lúc Không Giờ”, diễn những vở kịch nói do ông sáng tác.

Quỳnh Giao (ca sĩ)

View original post 1,382 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Liều lượng mới gây ngộ độc

Để xác định một thực phẩm gây ung thư không phải là chuyện dễ dàng với khoa học, bởi nếu có hại, thực phẩm đó đã bị con người đào thải từ lâu rồi.
Nhiều bài báo viết về an toàn thực phẩm trích dẫn lung tung, đầu xuôi đuôi ngược, nhìn đâu cũng thấy độc hại, ung thư. Người viết thiếu chuyên môn, nhưng có biệt tài giựt tít, chơi chữ rùng rợn, tạo ấn tượng sợ hãi cho người đọc.
Chúng ta đang sống trong thời đại thực phẩm bị khủng bố – Khủng bố từ nhà sản xuất thiếu lương tâm cho đến các phương tiện truyền thông tinh quái. (Vtt)

Sài gòn thập cẩm

An toàn thực phẩm Tổ sư về độc tố học, Paracelsus, một nhà khoa học thời Phục Hưng đã đưa ra câu châm ngôn trứ danh:“Liều lượng mới gây ra ngộ độc”. Theo Paracelsus, chất nào cũng là chất độc cả. Dùng nhiều thì độc, dùng ít thì không. Nhưng, ít là cỡ nào, nhiều là bao nhiêu?

Vũ Thế Thành (trích trong Ăn để sướng hay ăn để sợ?)

View original post 1,253 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Mấy vụn đời của nhà thơ Nguyễn Đức Sơn, người vừa ra tập thơ

Sài gòn thập cẩm

Một cái cặp liệng xuống đường. Chiếc xe rồ ga phóng vút đi. Gã thanh niên khùng điên lượm cái cặp, cắp nách đi vội lên dốc hành lang. Tôi vẫn đứng đó nhìn gã, dưới ánh đèn đường tôi thấy gã còm nhom. Cái đầu nham nhở không hẳn là đầu trọc mà cũng không phải để tóc. Hắn ngẩng lên nhìn tôi, cái mặt coi quen quá. À phải rồi, tôi đã nhận ra hắn và hắn cũng nhận ra tôi. Hắn la lên:Có phải mày là thằng Long không, tao Sơn đây. Nguyễn Đức Sơn, Sao Trên Rừng đây.

Nguyễn Thụy Long, trích Thuở mơ làm văn sĩ

View original post 2,744 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Sài Gòn của tôi

Sài gòn thập cẩm

Sài Gòn vẫn rất dễ thương/ Cái tên dù lạ con đường vẫn quen. Tôi hay “viện dẫn” hai câu thơ của mình mỗi khi phải hồi âm một cánh thư xa nào đó, thường là câu hỏi “Sài Gòn bây giờ ra sao?”

Lý Thụy Ý

View original post 1,305 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Tiếng lóng Sài Gòn

Sài gòn thập cẩm

Một thời, một nơi chốn nào đó, trong đời sống ngôn ngữ dân gian lại nảy sinh ra một số tiếng lóng, một số thành ngữ, một câu hát nhại theo câu hát chính phẩm, hầu hết là để châm biếm, tạo nên nụ cười, hay có khi là để răn đe, tìm sự hoàn thiện trong cuộc sống, chúng chỉ sống một thời rồi tự biến mất, nhường chỗ cho đoạn đời “tiếng lóng” khác đến thay thế. Do đó, việc ghi chúng lại để đọc vui chơi hay phục vụ nghiên cứu văn học dân gian, chỉ có giá trị, khi ghi rõ định vị địa lý và thời gian.

Lê Văn Sâm

View original post 1,823 more words

Posted in uncatergorized | Leave a comment