Tôi viết báo cũng được gần 20 năm. Viết tài tử, vui viết buồn ngưng, có khi viết liên tục vài ba tháng, có khi ngưng vài ba năm. Mới đầu là dịch, rồi viết, mà chỉ viết quanh quẩn trong lĩnh vực khoa học, đôi khi lấn sân qua chuyện nhân văn một chút. Có lần ngứa miệng nói leo qua cả đề tài…giáo dục, nhưng bây giờ thì hết dám rồi.
Thật ra cũng chưa cũ lắm, chỉ hơn 20 năm, tôi tình cờ lục lại ở ngăn phía sau tủ sách, “Những xu hướng lớn của Châu Á làm thay đổi thế giới”, tựa đề nguyên bản là “ The eight Asia megatrends that are changing the world” của John Naisbitt.
“The sound of silence” (âm thanh thinh lặng) ý nghĩa tưởng chừng đối nghịch: Âm thanh thinh lặng là thứ âm thanh gì? Đây là tựa đề của một bản nhạc, mà mở đầu ca khúc là lời chào: “Hello darkness, my old friend (Chào bóng tối, người bạn cũ…): Con người quay về đối diện với bóng tối?
Vũ Thế Thành
Hồi nhỏ tôi mơ làm…kép cải lương. Ước mơ “khủng” này không xuất phát từ giọng ca đầy “tiềm năng” của tôi mà đơn giản vì… tiền. Một thằng nhóc 8- 9 tuổi mơ số tiền lớn cỡ cát xê danh ca Út Trà Ôn thì hơi không bình thường. Nhưng đó là nguyên nhân gần, chứ nguyên nhân sâu xa là tôi bị nhiễm máu giang hồ lục tỉnh.
Vũ Thế Thành (trong “Những thằng già nhớ mẹ”)
Một ông chủ hãng bơ đậu phộng vừa bị toà án Hoa Kỳ kết án 28 năm tù, vì đã gây ra vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra hồi 7 năm trước. Vụ ngộ độc này do bơ đậu phộng bị nhiễm vi khuẩn salmonella đã làm 9 người chết và 714 người mắc bệnh. Nhiễm salmonella gần như là chuyện thường ngày mà độc đến thế sao?
Vũ Thế Thành (Trích từ: “Ăn để sướng hay ăn để sợ?”, Tập I)
Abraham được xem là tổ phụ của tín đồ Do Thái giáo, Kitô giáo, và Hồi giáo, chiếm hơn một nửa dân số thế giới, và Abraham được Thượng đế chúc phúc, sẽ sinh con đẻ cháu “đông như sao trên trời như cát bãi biển”… Theo xứ “Ngàn lẻ một đêm” Ba Tư (Iran), thì bản lĩnh đàn ông của Abraham là do ngài thường xuyên ăn…sữa chua (yogurt).
Vũ Thế Thành (trích “Ăn để sướng hay ăn để sợ?” Tập I)
Thịt heo nai bò cừu gà ngỗng vịt,… hễ nướng lên là từ hương tới vị bắt mồi không chịu được. Lại phải nướng cháy cháy ăn mới đã. Thịt nạc mà nướng thì nhai xơ xác như bã trầu, phải ướp hoặc rưới thêm chút dầu sốt, khi nướng khói bay mù mịt, cay mắt sướng mũi. Tây gọi chung món thịt nướng là barbecue. Bài này nói về thịt nướng dưới cái nhìn uể oải: an toàn thực phẩm.
Vũ Thế Thành (trích “Ăn để sướng hay ăn để sợ?”, tập I)
Đậu phộng là món ăn ma quái. Một khi đã nhón một hạt, thì cái đầu không còn khiển được cái tay, cứ thế nhón triền miên. Đậu phộng để ăn chay, ăn vặt, và để nhậu lai rai cũng bắt mồi. Tuy nhiên, vỏ đậu phộng lại ít ai để ý. Ăn luôn vỏ hay bỏ vỏ? Lợi hay không có lợi? Những nghiên cứu khoa học mới đây cũng băn khoăn như thế.
(trích từ quyển “Ăn để sướng hay ăn để sợ?” Tập II)
Vũ Thế Thành
Sài Gòn, một góc ký ức và bây giờ - 2017
Ăn để sướng hay ăn để sợ? -Tập I vuthethanh202@gmail.com
Những thằng già nhớ mẹ
Tiêu khiển một vài chung lếu láo
 | Bùi Hà on Triết lý barbecue |
 | Son Nguyen on Cái tôi của người Việt |
| Son Nguyen on Khi Người Tàu Nghiên Cứu Về Vi… |
| Chuyện xứ(đế quốc gi… on Bơ đậu xuất kho, ông chủ nhập… | |
 | Dục ẩm tì bà mặc kệ… on Gốc tự do, kẻ “tàn phá” tuổi… |
 | vuthethanh on Bơ đậu xuất kho, ông chủ nhập… |
 | Bùi Khanh on Bơ đậu xuất kho, ông chủ nhập… |
 | SÀI GÒN MUỘN MÀNG CỦ… on Sài Gòn muộn màng của em cũng… |
| Son Nguyen on Mẹ ơi! Cội nguồn con đâu? |
| Bùi Khanh on Triết lý barbecue |
| Bui Khanh on Ông thầy Việt văn |
 | Trần Dung on Tình bạch tuộc, đẹp đến thế là… |
 | Ryan on Tiếng Việt rắc rối? |
| Huynh đệ tương phùng… on Huynh đệ tương phùng ba chén… | |
| Mắm,mùi(của )tôi là… on Mắm, mùi tôi là số một |
Trăm năm trong cõi người ta
phụ gia thực phẩm - Food additives
Trăm năm trong cõi người ta
Sáng tạo - Trung thực - Thân ái
