Monthly Archives: October 2021

Từ tưởng nhầm tới tưởng bở

Đã 5 năm trôi qua rồi, kể từ vụ  lùm xùm vụ nước mắm thạch tín (10/2016), dân tình hoảng loạn, nhà thùng xanh mặt. Bây giờ thì ai cũng biết, arsenic trong nước mắm là vô hại Vũ Thế … Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | Leave a comment

Bình Nguyên Lộc, một nhân sỹ trong làng văn

Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Năm 1969, tạp chí Khởi hành (ở Sài Gòn, số 24, ra ngày 9-10-1969) hỏi Bình-nguyên Lộc: “Ông đang viết cuốn truyện thứ bao nhiêu của ông?” Bình-nguyên Lộc…

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Sữa chua tiêu chảy của BS Hiromi

BS Hiromi Shinya trong bộ sách “Nhân tố enzyme” đã cho rằng, sữa chua (yougurt) là điều gì đó đáng sợ, với những tuyên bố bốc lửa.  Trong đó có ba điểm đáng lưu ý: Vũ Thế Thành

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | Leave a comment

Cà phê sữa hại gan – Lại nhảm!

Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
An toàn thực phẩm – Một bài báo có tựa đề “Uống nhiều cà phê sữa dễ hại gan”, trích dẫn lời của một dược sĩ cho rằng “Cà…

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | Leave a comment

Nỗi buồn của muối…, và sách “Nhân tố Enzyme” của BS Hiromi

Nỗi buồn của muối…, và sách “Nhân tố Enzyme” Thị trường lắm muối, nào là muối hồng Himalaya, muối xám, muối Celtic,… được quảng cáo là tốt cho sức khỏe, trị bệnh này bệnh nọ, là do muối có lẫn … Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | Leave a comment

Garum là garum, nước mắm là nước mắm.

Tôi được giới thiệu một khách Ý tại một hội chợ cách nay vài năm. Cà phê chuyện vãn một hồi, ông bạn (trẻ) mới quen người Ý nói, nước mắm mà anh thấy ở hội chợ là có nguồn … Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm, Tùy bút Vtt | Tagged | Leave a comment

Dịch “nước mắm” là “fish sauce” thì sượng lắm

Thứ nước có được từ cá và muối, Tây cổ gọi là garum, Tàu gọi là ngư lộ, Nhật là gyoshō, Hàn Quốc là aekjeot, Philippine là patis… Còn tiếng Anh, gọi chung chung fish sauce. Vũ Thế Thành

Posted in An toàn Thực phẩm, Tùy bút Vtt | Tagged | Leave a comment

Con đặt đâu cha mẹ ngồi đấy

Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Tôi tủi thân chỉ biết ngồi khóc một mình. Tôi sang đó cả tuần cũng không gặp được thằng út. Măi sau này tôi mới biết là nó thuê…

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Minh Đức Hoài Trinh và nỗi cô đơn sâu thẳm

Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Có ai ngờ, thi sĩ Minh Đức Hoài Trinh, người phụ nữ rất sợ hãi cô đơn trong thơ của bà, đã ra đi và phải lên đường một…

Posted in uncatergorized | Leave a comment

Thương vụ đau buồn

Originally posted on Sài gòn thập cẩm:
Chuyến “lưu lạc” của những đầu máy răng cưa từ ga Đà Lạt bắt đầu từ một thương vụ mà cho đến giờ những người như ông Phạm Khương…

Posted in uncatergorized | Leave a comment