Monthly Archives: October 2016

Dân Mỹ có câu “You are what you eat”. Đồ ăn nói lên tính cách con người. Mỹ là dân giang hồ tứ xứ, họ thấm thía điều đó. Việt Nam thuần chủng hơn, nhưng cũng cãi cọ “giò lụa” … Continue reading →

Từ xưa đến nay, nói đến nước mắm, mọi người đều hiểu đó thứ nước chấm làm từ cá và muối, ủ chượp cả năm mới ra được nước mắm. Chỉ khoảng hơn chục năm trở lại đây, một số … Continue reading →

Tôi muốn kể câu chuyện về Minamata (Nhật Bản), không chỉ là những con cá, tôm cua nghêu sò ốc hến nhiễm thủy ngân độc hại cỡ nào, mà còn muốn nói về hành trình đi tìm chân lý khoa … Continue reading →

Độc giả hỏi: “Gạo lứt nhiễm thạch tín ăn có bị ung thư không?”.  Xin trả lời luôn , arsenic (thạch tín) độc, nhưng đừng hoang mang quá.  Arsenic  có tự nhiên trong đủ loại thực phẩm, thậm chí trong … Continue reading →