Monthly Archives: January 2018

Giảm chất béo hay giảm carbs?

Posted on 24/01/2018 by

Trước nay thức ăn nhiều dầu mỡ vẫn được xem là không tốt, gây ra biết bao hệ lụy, làm tăng cholesterol, rồi béo phì, đột quỵ, tim mạch…Nhưng nghiên cứu mới đây cho thấy, chất béo không phải là … Continue reading →

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | 2 Comments

Sữa thanh trùng và tiệt trùng, chọn loại nào?

Posted on 18/01/2018 by

Sữa là môi trường thuận lợi để vi sinh vật tăng trưởng. Để kéo dài tuổi thọ, sữa phải được thanh trùng hoặc tiệt trùng. Sữa thanh trùng và tiệt trùng khác nhau thế nào? Chất lượng sữa ra sao … Continue reading →

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | 1 Comment

Giấy nhôm bao thực phẩm có hại không?

Posted on 10/01/2018 by

Giấy nhôm làm bằng nhôm, nhưng thường được gọi là giấy bạc vì có màu trắng của bạc kim loại. Giấy nhôm dễ uốn, dễ dát mỏng. Trước nhôm, người ta dùng giấy thiếc (tin foil) để bao thực phẩm, … Continue reading →

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | 1 Comment

Giao lưu – Sài Gòn, một góc ký ức và bây giờ

Posted on 09/01/2018 by

Buổi giao lưu này do NES Education tổ chức. Bạn nào rảnh thì ghé, tán dóc chuyện Sài Gòn. Tôi chưa tới chỗ này bao giờ, nhưng nghe nói không gian thoáng và đẹp. Cám ơn NES Education. (9 giờ … Continue reading →

Posted in Nhận định, Tác phẩm, Tùy bút Vtt, uncatergorized | Tagged | 1 Comment

Sài Gòn, một góc ký ức và bây giờ

Posted on 05/01/2018 by

Tôi sinh ra, lớn lên ở Sài Gòn. Tuổi thơ ở khu Tân Định. Dọn nhà một lần cũng lòng vòng đâu đó, gần cổng xe lửa số Sáu, bên bờ kênh Nhiêu Lộc và ở tới giờ. Ở riết … Continue reading →

Posted in Tác phẩm, Tùy bút Vtt | Tagged | 5 Comments

Cá biển, mùi tanh điệu nghệ

Posted on 03/01/2018 by

Cá mà không tanh thì không phải là cá, nhưng cá chỉ tanh khi bắt đầu chết. Chết càng lâu càng tanh, cho đến khi hóa ươn. Cá biển tanh hơn cá sông. Vì sao? Cá biển có vị  đậm … Continue reading →

Posted in An toàn Thực phẩm | Tagged | 1 Comment