Plastic trong chocolate – Nói hay, chơi đẹp

Tháng 2 năm 2016,  hãng chocolate Mars (Hoa Kỳ), đã cho thu hồi cả chục triệu sản phẩm chocolate chỉ vì một thanh chocolate snickers (nhân đậu phộng) có lẫn trong đó mảnh nhựa đỏ (1). Chỉ riêng ở Hà Lan, đã có 4 triệu sản phẩm bị thu hồi. Thiệt hại ước tính lên tới cả chục triệu đô la. Một miếng nhựa lẫn trong kẹo chocolate, cũng như hạt sạn trong chén cơm. Việc gì mà phải ầm ĩ thế? (trích trong “Ăn để sướng hay ăn để sợ?“- Tập I)

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm, Vũ Thế Thành | Leave a comment

Kiều lão Đà Lạt

Góc tối của một đô thị đầy ánh sáng là như thế. Đêm đó trời lạnh kinh khủng. Những cái khốn cùng của xã hội, chẳng có cái nào giống cái nào. Phải nhìn vào góc tối mới thấy bộ mặt thật của xã hội.

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in Tùy bút Vtt, Vũ Thế Thành | Leave a comment

Nước ép trái cây hay ly sinh tố ?

Một ly nuớc ép táo (200 ml) rót ra từ  hộp nước táo mua ngoài siêu thị, ít ra cũng làm từ 2 quả táo. Nhưng nếu so với một trái táo thì thứ nào dinh dưỡng hơn? Giới khoa học chưa bao giờ kỳ thị trái cây, và khuyên người ta nên ăn thường xuyên, nhưng với nước ép trái cây, họ lại ngần ngừ. Sao vậy?

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm, Vũ Thế Thành | 1 Comment

Con gái Hà Nội ở đâu?

Mẹ tôi nể phục mấy cô gái Hà Nội lắm. Dưới con mắt của người nhà quê ra Hà Nội làm việc vặt, bà thấy các thiếu nữ nơi đây ứng xử khôn khéo, nói năng lễ độ, và khuôn phép lắm. Đó là chưa kể thêu thùa may vá, nữ công gia chánh,… Nói chung là đảm. Mỗi khi thấy mấy cô Sài Gòn tân thời quá, tự nhiên quá, bà lại chép miệng, con gái Hà Nội đâu có thế. Bà nói riết, nói riết…, khiến tôi ngờ…bà muốn thằng con của bà nên đi tìm một thiếu nữ Hà Nội.

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in Tùy bút Vtt, Vũ Thế Thành | 24 Comments

Ai…hột vịt lộn hôn…

Cách nay khoảng chục năm, khi đi công tác ở Manila, tôi được đồng nghiệp, (mà chắc cũng là đồng bọn) ở đây rủ đi bia bọt ở một quán nhậu bình dân, với lời rỉ tai “nhậu với đặc sản chỉ Phi mới có”. Đến quán, tưởng gì chứ té ra hột vịt lộn, mà dân địa phương gọi là balut. Hột vịt lộn thì ở đâu cũng thế, chỉ có điều gia vị của họ không phải là rau răm muối tiêu như ở quê nhà, mà là hành tỏi gừng giấm ớt nên hơi lạ miệng.

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm, Vũ Thế Thành | 2 Comments

Đường trái cây không phải là trái cây

Đường fructose làm tăng đường huyết không đáng kể, chỉ cỡ 1/3 so với đường ăn (sucrose), lại ngọt gần gấp đôi đường ăn. Quá tuyệt cho người bị tiểu đường. Fructose được gọi là đường trái cây vì nó có nhiều trong trái cây. Nhưng đường trái cây không phải là trái cây. Trong trái cây còn có nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Còn đường trái cây thì không. Đường nào cũng là đường. Các nhà khoa học không ưa đồ ngọt.

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm, Vũ Thế Thành | 3 Comments

Son môi nhiễm chì có gây hại không?

Tin đồn son môi nhiễm chì gây hoang mang nhiều cho người sử dụng. Nhiễm tới mức nào? Có gây rủi ro cho sức khỏe không? Vì son môi là loại mỹ phẩm đặc biệt, có thể vô tình được nuốt qua đường tiêu hóa (mà vô tình thường xuyên là đằng khác), nên về mặt an toàn, các nguyên liệu dùng trong son môi cũng phải tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in An toàn Thực phẩm, Vũ Thế Thành | 1 Comment