Bia, cường dương hay cường điệu?

Một độc giả gửi email cho tôi đường link tới bài báo đăng trên web tờ Dailymail của Ăng Lê, có tựa đề cực kỳ hấp dẫn “How BEER makes men better in bed” (1), dịch phóng ra là “Vì sao bia bọt làm đàn ông dũng mãnh hơn trên giường”. Độc giả này viết thêm:“Ông có thể cho ý kiến về bài báo này không, dù sao bia cũng là thực phẩm?”. Dưới đây là “tâm sự” của tôi sau khi đọc bài “tin vui giữa giờ tuyệt vọng” này.

Vũ Thế Thành

Hoành tráng bên bàn nhậu, dũng mãnh trên giường ngủ

Bài báo viết : “Chỉ cần uống vài ly bia (mỗi ly khoảng 0,5 lít), nhất là bia đen (stouts) là có thể làm tăng bản lĩnh đàn ông”

Bài báo trên tờ Dailymail không có chứng cớ khoa học, chỉ là những suy diễn đầy cảm xúc của một nữ tiến sĩ tình dục học.

Đọc bài báo mà tim cứ đập loạn xạ. Càng đập loạn xạ hơn, khi biết nhiều trích dẫn trong bài đến từ một chuyên gia về sex, nữ tiến sĩ Kat Van Kirk. Cái gì chứ mấy chuyện tế nhị này, tôi tin lời mấy bà nói, hơn là tin mấy ông nhậu bốc phét trên bàn bia bọt.

Bài báo nói trong bia chứa một số dưỡng chất như vitamin, khoáng,..làm tăng thể lực, tim mạch, rồi tăng sức dẻo dai…. Những thứ này là đồ phụ tùng, không bàn. Xin đi thẳng vào hai vấn đề chính mà tiến sĩ Krik đưa ra:

  • Thứ nhất, bia có nhiều phytoestrogenes, những chất này đã được khoa học chứng minh có khả năng “kéo dài cuộc chơi hơn”, nói cách khác, trì hoãn việc phóng tinh (delay ejaculation).
  • Thứ hai, bia có hàm lượng sắt cao, nhất là uống bia đen (loại porter và stout), là gia tăng số lượng hồng cầu, lượng máu đổ về “mục tiêu” nhiều, làm độ cương cứng mạnh hơn và kéo dài hơn.

Đúng là sắt là chất cần thiết để tạo ra huyết cầu tố của máu, nhưng chắc gì cơ thể cứ có nhiều sắt là có nhiều hồng cầu, và cứ có nhiều hồng cầu là có nhiều máu đâu. Và cũng đúng là cơ chế cương cứng cần máu đổ về “mục tiêu”, nhưng chuyện đời đâu có đơn giản, hễ có máu là cương, có máu là bất tận đâu, thưa bà tiến sĩ Krik. Điều đó bị chi phối bởi nhiều yếu tố: nội tiết, thần kinh, mạch máu, sinh lý, tâm lý, kích thích,…Nói như bà thì mấy ông bác sĩ nam khoa (andrologist) giải nghệ hết cho rồi.

Phytoestrogene – Lộng giả thành chơn

Những chất phytoestrogene mới là điều hấp dẫn bởi chúng nửa hư nửa thực.

Estrogene là một loại kích thích tố nữ, chủ yếu do buồng trứng tiết ra. Nhờ chất này mà phụ nữ mới ra phụ nữ từ thể hình, sinh dục, sinh sản cho tới nữ tính.

Đàn ông cũng có estrogene, do kích thích tố sinh dục nam testosteron chuyển hoá qua, nhưng có rất ít, nếu có nhiều là gay go rồi, phải đi bác sĩ Nam khoa.

Khi estrogene đi vào các tế bào, nó sẽ gắn với thụ thể dành riêng cho nó (estrogene receptors), tương tự như chìa khoá phải đúng với ổ khoá, và rồi kích hoạt thụ thể.

Trong một số loại thực vật có một số chất có cấu trúc hoá học gần gần giống với estrogene, mà giới khoa học gọi chung là phytoestrogenes (estrogene thực vật).

Điểm độc đáo là những phytoestrogene này, chẳng biết loay hoay thế nào lại có thể gắn được vào thụ thể estrogene, rồi kích hoạt. Điều này cũng giống như dùng chìa khoá nhà mình đi mở ổ khoá nhà người khác. Vào được nhà người ta rồi thì bắt đầu quậy phá. Đại loại chúng hoạt động như những chất gây rối loạn nội tiết (endocrine disruptors), có khi được việc (có lợi), nhưng cũng có lúc rách việc (có hại).

Có rất nhiều loại phytoestrogene, và khoa học vẫn đang nghiên cứu những điểm lợi và hại của chúng đối với sức khoẻ con người. Phytoestrogene có khá nhiều trong đậu nành, đã được nói đến trong bài Đậu nành hiền như thầy tu.

Phytoestrogene cũng là cơ hội cho các nhà sản xuất thực phẩm chức năng, quảng cáo.. ve kêu, nhưng sẽ được đề cập trong bài viết khác.

Phytoestrogene trong bia – cương hay nhu?

Bia đa số được làm từ hạt lúa mạch (barley), ngâm nước cho nẩy mầm một phần thành mạch nha (malt). Sau đó thêm hoa bia (hops) để tạo hương, và rồi cho lên men. Nồng độ cồn của bia khoảng 3-5 độ.

Các loại ngũ cốc khác, miễn có nguồn tinh bột, cũng có thể được dùng để làm bia. Muốn có bia đen, thì trước khi lên men, đem sấy khô hạt đã được malt hoá (nẩy mầm). Tuỳ độ sấy mà bia có màu đen đậm hay nhạt.

Trong bia cũng có nhiều loại phytoestrogenes. Loại mà tiến sĩ Krik nói đến có lẽ là 8-prenylnaringenein, một loại phytoestrogene được xem là mạnh nhất có trong bia (đến từ hoa bia). Những nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy chất này có khả năng chống ung thư, chống loãng xương, và làm “hạ hoả” mấy bà đang ở tuổi mãn kinh. Đó là những nghiên cứu riêng lẻ với chất 8-prenylnaringenein thôi, chứ còn uống bia có được những lợi ích như trên hay không vẫn chưa được xác định. Mấy bả uống bia không chừng lại “bốc hoả”, chứ chắc gì đã “hạ hoả”

Không có nghiên cứu nào cho thấy chất 8-prenylnaringenein làm tăng bản lĩnh đàn ông. Nhóm nghiên cứu của trường King’s College, London (2) đưa ra bằng chứng cho thấy, uống nhiều bia có thể làm tinh trùng suy yếu và suy giảm về lượng, mà thủ phạm chính là chất 8-prenylnaringenein (?)

Nói nữa…, ngượng!

Không kể đến thần tửu, xuân tửu của Trung Quốc bán ở…chợ trời hay rỉ tai trên mạng internet, mà sau này được phát hiện là đã pha thêm sildenafil, hoạt chất của viagra. Hàng Tàu thứ gì cũng “bí ẩn” cả, chẳng cứ gì thực phẩm hay thần tửu. Cường dương và cường điệu không có ranh giới.

Bia là thức uống giải khát… hơi mạnh cả ngàn năm. Các chiến hữu bia bọt đã từng uống, và hiểu được giá trị của việc uống 1 ly, 3 ly, 5 ly hay cả chục ly bia, đều biết lợi và hại liên quan đến chuyện mây mưa thế nào rồi. Chẳng riêng gì bia, rượu cũng thế. Cái cơ chế dai dẳng, nếu có, hãy để cho mấy ông bác sĩ nam khoa giải thích, dai dẳng kiểu đó là niềm vui hay đau khổ. Mà liệu bia vàng hay bia đen có phải là thứ độc quyền “dai dẳng” hay không? Trải nghiệm riêng không ai giống ai. Nói nữa…, ngượng!

Sex là chuyện riêng tư giữa hai người, “thăng trầm”, trôi nổi theo tâm trạng của con người. Sex của con người không đơn giản chỉ là bản năng, là cơ bắp (physical), là chuyện vật lộn trên giường,và cũng không thể đứng ngoài ngắm nghía, rồi đo lường công suất như cái máy phát điện.

Khi viết bài này, xin thề, tôi chưa đụng tới giọt bia giọt rượu. Lý trí còn đủ để vừa thở dài (tiếc), vừa khẳng định rằng, bài báo trên tờ Dailymail không có chứng cớ khoa học, chỉ là những suy diễn đầy cảm xúc của một nữ tiến sĩ tình dục học.

Lý trí và tình cảm thường mâu thuẫn nhau, nhưng cùng tồn tại trong một con người. Tối nay nếu có “duyên” với vài ly bia, không chừng tôi lại rụt rè nghĩ khác.

Vũ Thế Thành (vuthethanh202@gmail.com)

_________

(1) How BEER makes men better in bed http://www.dailymail.co.uk/health/article-3296573/How-BEER-makes-men-better-bed-Sex-expert-reveals-pint-two-boosts-libido-helps-longer.html

(2) Environmental ‘hormones’ wreck sperm http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/2082449.stm

 

Advertisements
This entry was posted in An toàn Thực phẩm and tagged . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s